- Basmatireis* (1 Tasse 250ml)
- Butter bzw. Margarine (1 Löffel)
- Zwiebeln (2-3 Stück)
- Möhren (3 Stück)
- Hühnerfilet (300-400gr)
- Gewürze:
- Koriander,
- Kreuzkümmel (Cumin),
- Paprika (edelsüß),
- Hähnchensalz
- Salz
- Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden.
Möhren schälen und grob reiben.
Hühnerfilet in mittelgroße Stücke schneiden.
Jetzt fangen wir mit der Reiszubereitung an:
1,5 Tassen Wasser* in einem Topf zum Kochen bringen. Kurz vor dem Kochen Butter und Salz dazugeben.
Wenn das Wasser angefangen hat zu kochen, den Reis hinzufügen und gleichmäßig im Topf verteilen, den Deckel zumachen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Sehr wichtig ist dabei den Deckel zwischenzeitlich nicht abzunehmen. Danach den Reis vom Herd nehmen, 5 Minuten stehen lassen und anschließend gut umrühren.
Während der Reis zubereitet wird, kann mit dem Fleisch angefangen werden:
Reichlich Öl in einer warmen Pfanne erhitzen. Zwiebeln in Öl anbraten, bis diese glasig werden. Hühnerfilet hinzufügen und anbraten. Wenn das Fleisch fast gar ist, mit Salz und Gewürzen abschmecken und die geriebenen Möhren dazugeben. Anschließend alles braten bis die Möhren weich genug geworden sind (Übergekochen ist nicht erwünscht). Zwischendurch kann man nach eigenem Maß 2-3 Löffel Wasser dazugeben.
Das Fleisch vom Herd nehmen und mit dem zubereiteten Reis** vermischen.
* Wassermenge variiert abhängig von der Reissorte
** Zusätzlich können auch Rosinen hinzugefügt werden
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